首先弄清楚，什么是bom头？在Windows下用记事本之类的程序将文本文件保存为UTF-8格式时，记事本会在文件头前面加上几个不可见的字符（EF BB BF），就是所谓的BOM（Byte order Mark）。
不仅限于 记事本保存的文件，只要在文件的开口包含了EF BB BF 几个不可见的字符（十六进制应该是是xEFxBBxBF，用二进制编辑文件可见）。这像是一个约定俗成的东西，当系统看到这玩意的时候，就会觉得你这个文件是UTF-8编码的。
如果你的接口是UTF-8的，你需要强制下载一个文件，比如csv.excel在默认情况（中文背景）下，认为csv是GB编码的，所以如果米有bom头，那你给用户呈现的文件，可能就是乱码了。
怎么加bom头呢？
在输出文件之前加上bom头就可以了：
// 文件名
$filename = "www.jb51.net.net.csv";
header('Expires: ' . gmdate('D, d M Y H:i:s', $_SERVER['REQUEST_TIME'] + 10) . ' GMT');
header('Cache-Control: max-age=10');
//header('Content-Type: application/vnd.ms-excel; charset=utf-8');
header('Content-Type: text/csv; charset=utf-8');
header("Content-Disposition: attachment; filename={$filename}");
// 如果结果中有提示信息，则把第一行输出改为提示信息文字
$out = "xEFxBBxBF";// 加上bom头，系统自动默认为UTF-8编码
if (!empty($extra['notice'])) {
$out .= "{$extra['notice']}rn";
}
// 输出
foreach ($table as $row) {
$out .= implode(",", $row) . "rn";
}
/* if (mb_detect_encoding()($out) == 'UTF-8') {
$out = iconv("UTF-8//IGNORE", "GBK", $out);
} */
echo $out;