The translations performed are:
'&' (ampersand) becomes '&'
'"' (double quote) becomes '"' when ENT_NOQUOTES is not set.
''' (single quote) becomes ''' only when ENT_QUOTES is set.
'<' (less than) becomes '<'
'>' (greater than) becomes '>'
htmlspecialchars 只转化上面这几个html代码，而 htmlentities 却会转化所有的html代码，连同里面的它无法识别的中文字符也给转化了。
我们可以拿一个简单的例子来做比较：
$str='<a href="test.html">测试页面</a>';
echo htmlentities($str);
// <a href="test.html">²âÊÔÒ³Ãæ</a>
$str='<a href="test.html">测试页面</a>';
echo htmlspecialchars($str);
// <a href="test.html">测试页面</a>
结论是，有中文的时候，最好用 htmlspecialchars ，否则可能乱码
另外参考一下这个自定义函数
function my_excerpt( $html, $len ) {
// $html 应包含一个 HTML 文档。
// 本例将去掉 HTML 标记，javascript 代码
// 和空白字符。还会将一些通用的
// HTML 实体转换成相应的文本。
$search = array ("'<script[^>]*?>.*?</script>'si", // 去掉 javascript
"'<[\/\!]*?[^<>]*?>'si", // 去掉 HTML 标记
"'([\r\n])[\s]+'", // 去掉空白字符
"'&(quot|#34);'i", // 替换 HTML 实体
"'&(amp|#38);'i",
"'&(lt|#60);'i",
"'&(gt|#62);'i",
"'&(nbsp|#160);'i",
"'&(iexcl|#161);'i",
"'&(cent|#162);'i",
"'&(pound|#163);'i",
"'&(copy|#169);'i",
"'&#(\d+);'e"); // 作为 PHP 代码运行
$replace = array ("",
"",
"\\1",
"\"",
"&",
"<",
">",
" ",
chr(161),
chr(162),
chr(163),
chr(169),
"chr(\\1)");
$text = preg_replace ($search, $replace, $html);
$text = trim($text);
return mb_strlen($text) >= $len ? mb_substr($text, 0, $len) : '';
}
htmlspecialchar()函数和htmlentities()函数类似都是把html代码转换，htmlspecialchars_decode是把转化的html的编码转换成转换回来。
我们可以拿一个简单的例子来做比较：
$str='<a href="test.html">测试</a>';
$transstr = htmlspecialchars($str) ;
echo $transstr . "<br />";
echo htmlspecialchars_decode($transstr)";
运行上面的代码，就可以看出两者的差别了。
一直都知道 PHP 中的 htmlentities 和 htmlspecialchars 函数都能把 html 中的特殊字符转换成对应的 character entity （不知道怎么翻译），也一直都知道 htmlentities 和 htmlspecialchars 函数有区别，但是一直都用不到这两个函数，也就没去研究过到底有什么区别。
今天用到了，懒得看 PHP 手册里的鸟语，觉得这种问题应该会有人用中文写过，于是 Google 关键词“htmlentities htmlspecialchars”，答案千篇一律。我已经司空见惯了，复制粘贴连小学生都会。经过对比发现，每篇文章大概都包含两部分：
第一部分是引用 PHP 手册的说明：
PHP 手册中对 htmlspecialchars 写道：
The translations performed are:
‘&' (ampersand) becomes ‘&'
‘"' (double quote) becomes ‘"' when ENT_NOQUOTES is not set.
”' (single quote) becomes ‘'' only when ENT_QUOTES is set.
‘<' (less than) becomes ‘<'
‘>' (greater than) becomes ‘>'
这部分无可厚非，但是第二部分的解释却并不怎么正确：
htmlspecialchars 只转化上面这几个html代码，而 htmlentities 却会转化所有的html代码，连同里面的它无法识别的中文字符也给转化了。
我们可以拿一个简单的例子来做比较：
<?php
$str='<a href="test.html">测试页面</a>';
echo htmlentities($str);
// <a href="test.html">²âÊÔÒ³Ãæ</a>
$str='<a href="test.html">测试页面</a>';
echo htmlspecialchars($str);
// <a href="test.html">测试页面</a>
?>
结论是，有中文的时候，最好用 htmlspecialchars ，否则可能乱码。
难道 htmlentities 函数只有一个参数吗？当然不是！htmlentities 还有三个可选参数，分别是 $quote_style、 $charset、 $double_encode，手册对 $charset 参数是这样描述的：
Defines character set used in conversion. The default character set is ISO-8859-1.
从上面程序输出的结果判断，$str 是 GB2312 编码的，“测试页面”几个字对应的十六进制值是：
B2 E2 CA D4 D2 B3 C3 E6
然而却被当成 ISO-8859-1 编码来解析：
²âÊÔÒ³Ãæ
正好对应 HTML character entity 里的：
²âÊÔÒ³Ãæ
当然会被 htmlentities 转义掉，但是只要加上正确的编码作为参数，根本就不会出现所谓的中文乱码问题：
$str='<a href="test.html">测试页面</a>';
echo htmlentities($str, ENT_COMPAT, 'gb2312');
// <a href="test.html">测试页面</a>三人成虎，以讹传讹。
结论：htmlentities 和 htmlspecialchars 的区别在于 htmlentities 会转化所有的 html character entity，而htmlspecialchars 只会转化手册上列出的几个 html character entity （也就是会影响 html 解析的那几个基本字符）。一般来说，使用 htmlspecialchars 转化掉基本字符就已经足够了，没有必要使用 htmlentities。实在要使用 htmlentities 时，要注意为第三个参数传递正确的编码。